Laura Marta Carafí Arredondo (Montevideo, 26 de abril de 1904-Maldonado, 3 de junio de 1994) fue una pintora, escultora y docente uruguaya.

Estudió en la Escuela Industrial, donde, entre sus maestros, se encontró Guillermo Laborde. Recibió influencias de Pedro Blanes Viale, Antonio Pena y el art déco. Estudió asimismo en el Círculo de Bellas Artes.

Se desempeñó en diversas disciplinas artísticas, incluyendo la pintura, la escultura, las artes aplicadas y decorativas, así como la arquitectura. Sus obras fueron expuestas en espacios de Uruguay y de otros países, recibiendo la Medalla de Plata en la Exposición Internacional de París de 1937.

En el campo de la arquitectura destaca el conjunto de alrededor de 45 cabañas del balneario Las Flores, construidas con materiales de la zona como piedras, durmientes de ferrocarril y paja, en lo que hoy se denomina el Barrio Rústico. En su homenaje una calle de ese balneario lleva su nombre.

Ejerció la docencia y en 1956 fundó la Escuela de Arte Moderno en Montevideo.

Fue profesora de dibujo en la Universidad de la República y en la Enseñanza Secundaria. Estudió con Guillermo Laborde, Luis Falcini y Federico Lanau y en la New School de Nueva York de Abraham Rathner.

Realizó exposiciones y obtuvo varios reconocimientos en Uruguay y el exterior. Actualmente sus obras realzan importantes centros culturales como el Museo Nacional de artes Visuales en Montevideo, el Museo Ximénez de Mercedes en Soriano, y en Maldonado integra las colecciones de los museos Francisco Mazzoni y García Uriburu, así como de la pinacoteca de la Casa de la Cultura de Maldonado. 

La Colección García Uriburu de Maldonado cuenta con la siguiente obra de esta autora:

1904 - Fecha y lugar desconocidos: “Torso”. Metal. Hierro acerado. Dimensiones: 120 cm  x 75 cm. Figura de mujer semidesnuda.